Een lekkere saus voor over de babi pangang, maar ook lekker bij veel andere gerechten.
De saus bevat weinig suiker en weinig zout.
Het is laag in calorieën als je het vergelijkt met zoetzure sauzen uit de supermarkt.
Lees het vervolg Zoetzure babi pangang saus
Vegetarische Babi Pangang: Een Moderne Twist op een Klassieker.
Babi Pangang is misschien wel een van de meest iconische gerechten uit de Chinees-Indische keuken zoals we die in Nederland kennen. De combinatie van krokant gebakken vlees, overgoten met zoetzure saus, roept bij velen herinneringen op aan een bezoekje aan de lokale afhaalchinees. Maar wat als je deze klassieker in een volledig vegetarisch jasje kunt steken? De Vegetarische Babi Pangang met Jackfruit bewijst dat je niets hoeft in te leveren op smaak en textuur.
Jackfruit als Verrassende Vleesvervanger.
Jackfruit is een veelzijdige vrucht die door zijn vezelige structuur verrassend veel op draadjesvlees lijkt. In dit recept wordt jonge jackfruit gemarineerd in een kruidige ketjapmarinade, gebakken tot het heerlijk krokant is en overgoten met een zoetzure saus die precies dat herkenbare, nostalgische gevoel oproept..
Lees het vervolg Vegetarische babi pangang
Een heerlijke, veelzijdige saus
Deze smaakvolle paprikasaus is perfect als topping voor vlees,
groenten of rijstgerechten. De combinatie van zoete puntpaprika’s,
pittige kruiden en frisse augurken zorgt voor een heerlijke balans
tussen zoet, zuur en hartig. Makkelijk te maken en zonder onnodige
toevoegingen!
Lees het vervolg Zigeunersaus