Snelle zoet-hartige tomaten-noedelsoep
Geschreven door Herman
geen commentaar
Geklasseerd in : Niet geclassificeerd
šSnelle zoet-hartige tomaten-noedelsoep met grillworst & atjar(Bereiding: Ā± 5 minuten)
Het is zoān gerecht dat je normaal gesproken eet staand aan een plastic tafeltje, ergens in een steegje waar het ruikt naar warme saus, noedels en iets hartigs van de grill. Geen strak recept, geen afgewogen perfectie ā gewoon maken met wat je hebt. Deze simpele noedelsoep is precies dat: thuis-streetfood. Ketchup als basis, een vleugje ketjap voor die diepe hartigheid, wat zoet, wat zuur van de atjar en stukjes grillworst die alles net dat rokerige randje geven. In een paar minuten uit de magnetron, maar met de smaak van iets dat langer heeft staan pruttelen. Niet chic, wel verrassend lekker ā en soms is dat precies waar je zin in hebt.
Ingrediƫnten:
250ml water4 eetlepels ketchup
1 tl poedersuiker
wok noedels (niet teveel)
1 tl gemberpoer
1/2 tl ui poeder
2 tl arrowroot wortel
1 tl ketjap
1 vorkje atjar tjampoer
2 plakjes grilworst in stukjes gesneden
1 tl gedroogde bieslook
De soep maken
Meng in een magnetronbestendige kom alle ingrediƫnten, behalve de atjar.Breng dit in de magnetron even aan de kook en roer alles nog een keer goed door elkaar.
Voeg dan de atjar toe. (De helft er doorheen roeren en de andere helft er bovenop)
Eventueel nog een beetje gedroogde bieslook er overheen.
Je zou eventueel nog een 1/2 tl knoflookpoeder kunnen toevoegen om de smaken nog wat beter te laten uitkomen.
Ook een 1/2 tl sambal oelek om het pittiger (nog meer stretfood) te maken.
En 1 tl azijn voor het zoet/zure effect (een beetje afhankelijk van welke ketchup je gebruikt).